(换肤)
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文章编号：1802时间：2023-05-30人气：
视情况而定，熟的蛋挞皮用保鲜膜密封之后放入冰箱，可以保存2-3天左右。若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右。在烤制蛋挞的时候温度通常控制在210摄氏度，否则蛋挞皮很容易不酥脆。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的。另外，烤的过程中，时间先弄短一点，注意观察，当出现糖斑的时候，就可以关掉烤箱了。
蛋挞皮的做法：
1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮。
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片。
4、再将擀好的饼皮卷成圆www.mzshouLu.com筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5、取出圆筒，切成12等份。
6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团。
7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形。
8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点。
9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。
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